Restaurant

Restaurant La Godenda

Das Restaurant unseres Agrotourismus-Betriebs in der Provinz Grosseto serviert eine Küche, die vom Lebensstil in den Villen des vergangenen Jahrhunderts geprägt ist, wo in ländlicher Atmosphäre das Zusammensein bei Tisch ein wichtiger Teil des familiären Lebens und der Gemeinschaft war, wo Geschäfte diskutiert und Jahrestage gefeiert wurden und man gemeinsam den Tag ausklingen ließ.

Eine Küche, die von Rohstoffen geprägt ist, die mit bewundernswerter Sorgfalt angebaut und gezüchtet wurden, und die nur nach einer gewissenhaften Auswahl in einer köstlichen Kombination auf dem Teller enden.

Eine „bürgerlich-ländliche“ Küche, wie es Artusi definierte.

Wir vom Country Villas Le Guardiole, dieser prächtigen Villa in der grünen Landschaft der Toskana, möchten Ihnen in diesem Sinne Momente der Ruhe und der Geselligkeit in der einladenden, erholsamen Atmosphäre unseres Gutes bieten.

Wir haben lediglich den Kaloriengehalt an heutige Bedürfnisse angepasst, wobei jedoch das, was diese Küche - oder besser gesagt: diese Philosophie - in ihren Gerichten beinhaltet und ausdrückt, unverändert geblieben ist.

Für Gäste, die an Zöliakie leiden, vegetarisch leben oder einfach „auf Diät sind“ ...

Die Küche in der Gastronomie unterliegt heute ständigen Änderungen und Entwicklungen, sei es in Bezug auf den Kaloriengehalt, sei es, um besondere Diäten aufgrund von Unverträglichkeiten und Allergien zu berücksichtigen.

Das Restaurant unserer Villa in der Toskana, das den Ansprüchen seiner Gäste sehr viel Aufmerksamkeit entgegenbringt, hat eine Reihe von Rohstoffen ausgewählt, die für die Zubereitung von Gerichten für Gäste, die an Zöliakie leiden, hervorragend geeignet sind.

Für unsere vegetarischen Gäste bereitet unser fachkundiger Küchenchef täglich neue farbige und aromatische Überraschungen mit Produkten des Gemüsegartens zu, und auch unsere Gäste „auf Diät“ dürfen sich aufs Angenehmste überraschen lassen.

Unsere Produkte:

Wein, Öl, Fleisch, Gemüse – alles Produkte, die direkt in unserem Agrotourismus-Betrieb mit Restaurant in der Toskana nach ökologischen Methoden produziert werden und von der entsprechenden Kontrollstelle zertifiziert sind. Die weitläufigen Flächen des Betriebes dienen als Weideflächen, zum Getreide-, Wein- und Olivenanbau.  Das Brot, das wir servieren, ist hausgemacht (versäumen Sie es nicht, unsere Focaccia zu probieren).

Neugier und gastronomische Forschung haben Le Guardiole dazu bewogen, Heckenrosen anzupflanzen, aus denen schier einzigartige Köstlichkeiten hergestellt werden: Hagebuttenkompott, Rosenblätterkonfitüre und in Öl eingelegte Rosenknospen, um den Gaumen unserer geschätzten Gäste zu erfreuen.

Diese Produkte sind abgepackt direkt bei uns erhältlich. Zu den Produkten im Verkauf zählen auch extranatives Olivenöl und Fleisch von Rindern der Maremma, die direkt auf unserem toskanischen Agrotourismus-Betrieb hergestellt werden. Die Gerichte unseres Restaurants sind ein Beispiel dafür, wie man diese edlen Produkte verwenden kann, zum Beispiel das hervorragende Hagebuttenrisotto.